Mandelöl – wertvolle Essenz mit Heilwirkungen

Mandeln sind seit vielen Jahren bekannt und die Früchte werden in vielen Nahrungsmitteln verwendet. In Europa kennt man die Mandel vermutlich länger als in China. Denn der Baum wurde schon im Alten Testament erwähnt. Er wächst als eine der ersten Pflanzen nach dem Winter und gilt deshalb auch als Symbol für Wachstum und Vitalität.

Das Mandelöl

Aus reifen Mandeln wird Öl gewonnen; erforderlich ist dafür die Kaltpressung. Der Anbau ist heute hauptsächlich in Kalifornien und im Mittelmeerraum üblich. Das Mandelöl ist sowohl als Nahrungsmittel bekannt, als auch für Pflegeprodukte, die das Öl als Inhaltsstoff haben. Vor allem auf die Haut soll das Mandelöl gut wirken, da es Feuchtigkeit spendet und sie damit geschmeidig macht. Dies hat einen Anti-Aging-Effekt zur Folge. Masseure benutzen das Öl ebenfalls sehr gern und als Sonnenschutz bei geringer UV-Stärke wie im Frühling ist es ebenfalls beliebt. In der kosmetischen Industrie findet das Öl außerdem Anwendung, als Badezusatz oder Hautöl.

Auf alle Fälle sollte Mandelöl immer kühl und dunkel gelagert werden. Zu viel kann Mandelöl nicht angewendet werden. Bei äußeren Anwendungen wird das überschüssige Öl, welches die Haut nicht aufnehmen kann, einfach abgetupft.

In der Küche und in der Medizin

Aufgrund vieler Vitamine und Mineralien kann das Mandelöl auch von innen auf den Körper wirken. So wurde die Wirkung von kalt gepresstem Mandelöl auf die Herzgesundheit getestet. Dabei wurde das Mandelöl für längere Zeit eingenommen und damit konnten Insulin und Cholesterin gesenkt werden – beides Ursachen für Herzerkrankungen. In Verbindung mit Brot kann das Mandelöl den glykämischen Effekt dämpfen.

Darmerkrankungen werden mit Mandelöl behandelt, denn die Emulsionen wirken schmerzlindernd und beruhigen. Außerdem unterstützt das Öl den Wiederaufbau von geschädigten Zellen.

Als Speiseöl kann das Mandelöl Speisen besser verträglich machen und den Stoffwechsel unterstützen. Es enthält Vitamine, Mineralien und Fettsäuren und schützt so die Gefäße. Das Öl wird in Snacks und Brotaufstrich verarbeitet oder in Schokolade.

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